Молочна галузь для Вінницької області — це не просто бізнес. Це стратегічний сектор економіки, який гарантує продовольчу безпеку регіону та забезпечує тисячі робочих місць, підтримуючи життя у сільській місцевості. Сьогодні Вінниччина впевнено тримається у топ-5 областей України за обсягами виробництва молока та кількістю корів. Проте за фасадом лідерства криються серйозні виклики.
Минулого тижня сучасний стан і майбутнє молочного скотарства стали головною темою масштабного круглого столу у Вінниці. Захід, організований департаментом агропромислового розвитку Вінницької ОВА, об’єднав виробників молока, переробників, представників торговельних мереж, владу та науковців.
Парадокс галузі: корів менше, але надої тримаються
Окреслюючи тенденції розвитку молочного скотарства, директор департаменту агропромислового розвитку Вінницької ОВА Олег Сідоров звернув увагу на історичний зріз проблеми. За його словами, впродовж останніх двадцяти років в області спостерігається стійка тенденція до зменшення поголів’я великої рогатої худоби.
«Станом на 1 січня поточного року в господарствах усіх категорій утримувалося 132 тисячі голів великої рогатої худоби, з яких понад 77 тисяч — корови. Якщо порівнювати з початком 2005 року, то загальне поголів’я великої рогатої худоби зменшилося у 3,2 раза, а корів — у 3 рази», — навів невтішну статистику очільник департаменту.
Однак, попри таке стрімке скорочення стада, галузь демонструє дивовижну стійкість: обсяги виробництва молока-сировини порівняно з 2005 роком зменшилися лише на 34%. Експерти пояснюють це поступовим переходом виробництва на промислові рейки та підвищенням продуктивності на фермах, тоді як присадибний сектор (одноосібні господарства) поступово втрачає свою вирішальну роль у молочній індустрії.
Генератори, морози та цінова криза
Сьогодні перед фермерами постали виклики, які ставлять під загрозу рентабельність бізнесу. Учасники круглого столу у Вінницькій ОВА відзначили три ключові проблеми, що визначають кризовий стан галузі.
По-перше, за останні п’ять місяців закупівельні ціни на сире молоко впали майже на 23%, що суттєво б’є по виробниках.
По-друге, енергетична нестабільність у поєднанні з морозами в січні–лютому 2026 року критично вплинула на надої, причому найбільше постраждали дрібні господарства, де без світла неможливо забезпечити стабільну роботу доїльного та охолоджувального обладнання.
По-третє, вимушене використання дизельних генераторів і стрімке подорожчання кормової бази роблять виробництво кожного літра молока значно дорожчим.
За підсумками дискусій учасники зустрічі домовилися сформувати пакет конкретних пропозицій до центральних органів виконавчої влади, аби спільно знайти шляхи виходу з кризи.
Мовою цифр: тваринництво Вінниччини у січні 2026 року
Поки тривають дискусії щодо порятунку галузі тваринництва, офіційна статистика фіксує поточний стан справ на агропідприємствах.
За даними Головного управління статистики у Вінницькій області щодо роботи сільськогосподарських підприємств (без урахування приватних домогосподарств), станом на кінець січня 2026 року поголів’я великої рогатої худоби становило 73 331 голову, з них 28 240 — корови.
Найбільші стада зосереджені у Хмільницькому (22 146 голів) та Вінницькому (17 632) районах. Поголів’я свиней налічувало 96 038 голів, причому майже половину обласного показника утримують у Вінницькому районі (46 494 голови). Свійської птиці в області обліковується 28,07 мільйона голів.
Виробництво продукції за перший місяць року
Упродовж першого місяця 2026 року сільськогосподарські підприємства області виробили 21 799 тонн молока (валовий надій).
Найвищі показники зафіксовано у Вінницькому (5 637 тонн) та Хмільницькому (5 535 тонн) районах, високі обсяги також продемонстрував Могилів-Подільський район (4 275 тонн).
Виробництво м’яса (у живій масі забитих тварин) становило 45 205 тонн, або 452 050 центнерів; левова частка м’ясного ринку припадає на Гайсинський (28 238 тонн) та Тульчинський (15 159 тонн) райони.
Водночас частина статистичних даних, зокрема щодо виробництва яєць, а також поголів’я птиці та свиней у розрізі окремих районів, не оприлюднюється. Відповідно до законів України «Про офіційну статистику» та «Про захист інтересів суб’єктів подання звітності… у період дії воєнного стану», ця інформація є конфіденційною.
