Улюблені багатьма українцями цукерки «Рафаелло» можна не тільки купувати у спеціалізованих кондитерських магазинах, але й приготувати самому, адже для цього не потрібні особливі зусилля та спеціальні навички. Рафаелло “на швидку руку», звичайно ж, відрізняються від оригіналу, так як тут не вистачає тонкого вафельного кульки в начинці, але все ж цукерки виходять смачними.
Інгредієнти:
кокосова стружка – 150 г;
мигдаль – 15-16 шт .;
згущене молоко – 200 г;
вершкове масло – 25 г;
ванілін або Екстракт ванілі – за бажанням.
Спосіб приготування:
100 гр кокосової стружки висипаєте в зручну глибоку миску. Для аромату добавте ванілін на кінчику ножа або екстракт ванілі, а потім вливаєте розтоплене вершкове масло.
Слідом додаєте згущене молоко і енергійно перемішуєте густу масу. Прикриваєте миску кришкою або харчовою плівкою, а потім прибираєте в холодильник на ніч.
Мигдаль очищаєте. Для цього заливаєте горіхи окропом і залишаєте хвилин на 5.
Зливши рідину, знімаєте з мигдалю вже розмягченну шкірку. Очищені горіхи «підсушуєте» на сухій сковороді пару хвилин.
У невеликі шматочки охолодженої кокосової маси, в серединку поміщаєте мигдаль.
Скачуєте кульки розміром приблизно з волоський горіх. Кожну заготовку обвалююйте в залишках косової стружки. Із зазначеного в рецепті кількості інгредієнтів виходить 15-16 Рафаелло.
Прибираєте готові цукерки на 2-3 години в холодильник.
Смачного)
_____________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
