Цей рецепт відмінно підходить для приготування солодких та ніжних горішків зі смаком згущеного молока.
Інгредієнти:
3 стакани борошна з гіркою
2 курячі яйця
200 г маргарину (або вершкового масла)
1/2 стакана цукру
1/4 чайної ложки соди
1/3 чайної ложки солі
1 чайна ложка оцту
Ванільний цукор
1-1,5 банки вареного згущеного молока
Спосіб приготування:
У великій мисці ретельно розтерти курячі яйця з цукром до отримання пухкої маси, яка побіліє і збільшиться в обсязі приблизно вдвічі.
Розтопити маргарин (або вершкове масло) і дати йому трохи охолонути. Потім додати розтоплений маргарин до яєчно-цукрової маси.
Додати соду, розведену оцтом (або лимонним соком), та сіль.
Просіяти борошно і додавати його до маси, замішуючи, поки тісто не перестане липнути до рук. Якщо потрібно, додавайте ще трохи борошна, але не багато, щоб тісто не стало занадто жорстким.
Залиште тісто на 30 хв у холодильнику, закривши його харчовою плівкою.
Розігрійте форму для горішків. Якщо вона електрична, дочекайтесь, коли індикатор свідчить про готовність. Якщо у вас звичайна чавунна форма, розігрійте її на обох боках.
Розмістіть тісто в формі, заповнюючи її до двох третин обсягу і старанно притискаючи, щоб рівномірно розподілити тісто. Зайве тісто, що виступає за межі форми, видаліть за допомогою ножа.
Випікайте з обох боків протягом 4-5 хвилин, перевертаючи горішки під час випікання, щоб вони не підгоріли. Половинки мають стати золотистими.
Вийміть готові горішки з форми, дайте їм охолонути, а потім акуратно обламайте зайві краї, що виступають за форму.
За бажанням, усередину горішка можна покласти кусочок горіха (волоського, мигдального або лісового) і залити вареним згущеним молоком.
Дайте горішкам кілька годин постояти, щоб згущене молоко просочило тісто і зробило його м’яким і смачним.
Смачного)
