МАЛОСОЛЬНА СКУМБРІЯ ЗА ОДИН ДЕНЬ

Кулінарія

Скумбрія– це смачна і корисна риба, яка може стати особливим додатком до вашого столу. Малосольна скумбрія – це один з способів приготування цієї риби, який дозволяє зберегти її ніжний смак та корисні властивості. Цей рецепт дозволяє швидко і легко приготувати малосольну скумбрію вдома за один день.

Інгредієнти:

Скумбрія – 2 шт.

Лавровий лист – 2 шт.

Чорний перець горошком – 10 шт.

Ароматний перець горошком – 6 шт.

Сіль – 1 ст. л.

Цукор – 1 ст. л.

Коріандр – 1 ч. л.

Вода – 500 мл.

Спосіб приготування:

  • У миску покладіть лавровий лист, обидва види перцю, сіль, цукор і коріандр.
  • Додайте кип’яток і добре перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися. Завдайте до кімнатної температури.
  • Скумбрію промийте. Видаліть голову, хвіст і за бажанням відріжте плавники. Видаліть внутрішню плівку зі шлунка.
  • Ще раз добре промийте скумбрію, обсушіть паперовими рушниками і наріжте порційними шматочками.
  • Покладіть рибу у миску і залийте охолодженим розсолом так, щоб покрити повністю. Накрийте кришкою.
  • Через 2–3 години поставте у холодильник на 21–22 години. Готову рибу зберігайте в розсолі не довше 2–3 днів.

Смачного!


Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *