Ласощі завжди радують наші смакові рецептори, особливо якщо вони поєднують в собі неймовірну ніжність, солодкість і аромат свіжих яблук разом із шоколадним задоволенням.
Інгредієнти:
- Яблука – 150 г.
- Вода – 150 мл. + 1 ст. л.
- Цукор – 300 г.
- Агар-агар – 1/2 ст. л.
- Білок курячого яйця – 1 шт.
- Шоколад – 300 г.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Приготування:
- Очистіть яблука та видаліть серцевину. Наріжте на шматочки.
- У каструлі змішайте яблука з ложкою води і 100 г цукру. Варіть 5 хвилин.
- Викладіть у миску і взбийте блендером.
- Змішайте 150 мл води, 200 г цукру та агар-агар. Доведіть до кипіння і залиште на помірному вогні протягом 5 хвилин.
- За допомогою міксера взбийте охолоджену пюре з білком до стійкої маси.
- Тоненьким струмочком доливайте сироп. Відзбивайте все протягом 3 хвилин.
- Переложіть масу в кондитерський мішок. Відкладіть на покритий пергаментом лист. Залиште при кімнатній температурі протягом 10 годин.
- Розплавте шоколад на водяній бані. Змішайте з маслом.
- По одному опускайте зефір у теплий шоколад, щоб рівномірно покрити. Залиште на пергаменті ще приблизно на годину.
