ЯК ПРИГОТУВАТИ МЕДОВИК В МУЛЬТИВАРЦІ

Кулінарія

 Цей торт “Медовик” досить легкий у приготуванні в мультиварці. Розпочніть з підготовки необхідних інгредієнтів.

Тісто:

Пшенична мука – 320 г

Цукор – 180 г

Мед – 100 г

Яйця – 5 шт.

Сода – 1 чайна ложка

Сметанний крем:

Сметана (жирна) – 500 г

Цукор – 180 г

Прикраса:

Грецькі горіхи – 150 г

Спосіб приготування:

У каструлю викладіть мед і гашену соду, варіть на повільному вогні, помішуючи, до появи темно-золотистого відтінку. Вид і смак меду може вплинути на смак готових коржів. Наприклад, евкаліптовий додає гіркоти, а квітковий – солодкості. Маса спочатку збіліє, потім почне темніти. Зніміть з вогню і слегка охолодіть масу.

Яйця взбийте з цукром в пишну повітряну масу, в ній повинно бути багато бульбашок.

Додайте мед із содою і знову все взбийте.

Невеликими порціями насипте просіяну муку.

Перемішайте тісто лопаткою зверху вниз, щоб не осіло. Важливо не осідати масу. Вона повинна зберегти повітряність при перемішуванні.

В чашу мультиварки вилийте медове тісто.

Випікайте корж на режимі «Випічка» близько 65 хвилин. Кришку під час випікання краще не відкривати. Точний час випікання залежить від марки вашої мультиварки. Після сигналу, не відкриваючи кришку, залиште бісквіт на утриманні ще на 10 хвилин.

Готовий бісквіт повинен вийти достатньо високим, ароматним і пористим. Вийміть корж із чаші і залиште остивати при кімнатній температурі.

Охолоджений бісквіт розріжте на 3-4 коржа.

Тепер приготуйте сметановий крем. Сметану для крему потрібно брати жирною, від 25% і вище.

Холодну жирну сметану взбийте з цукром до пишності. Крем повинен вийти не розжижений, середньої щільності. Якщо у вас крем сильно розжижився при взбиванні, можете врятувати ситуацію, додавши в крем 1-2 ст. л. розчиненого в 30 мл води желатину. Крем перед нанесенням на корж залиште в холодильнику на 30 хвилин. Крем досить згустіє.

Зберіть торт, змазавши коржі сметановим кремом. Складіть коржі один на одного.

Для обсипки боків торта візьміть будь-які подрібнені горіхи. Обсипте боки торта горішками.

Перед подачею до столу торт бажано тримати в холодильнику не менше 2 годин.

Смачного!

_____________________________________________

Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *