ЖУЛЬЄН З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ

Жульєн вважається закускою, а не основною стравою. У сучасній кулінарії так називають нарізані та тушковані овочі, курятину, гриби з сиром, запечені у сметані.  Його подають у невеликих порціях, часто у глиняних горщиках, в яких готували. Страву подають дуже гарячою, прямо з духовки, і їдять маленькими ложечками.

Інгредієнти:

Куряче філе — 500 г

Печериці — 300 г

Цибуля — 200 г

Твердий сир — 300 г

Вершки або сметана — 300-350 г

Борошно — 2 ст. л.

Сіль

Перець

Олія

Спосіб приготування:

• Спочатку відваріть куряче філе до готовності, приблизно 20 хвилин після закипання. Його наріжте дрібно.

• Наріжте цибулю, почисть та поріжте гриби.

• Обсмажте цибулю на пательні, додайте гриби та смажте, поки рідина випарується (10-15 хвилин), потім додайте куряче філе.

• Посоліть, поперчіть, додай інші спеції за смаком, перемішайте і зніміть з вогню.

• На сухій пательні обсмажте борошно.

• Додайте до курячої маси вершки та доведіть до кипіння.

• Потім додайте підсмажені гриби, філе та цибулю до пательні з борошном. Перемішайте все і зніміть з вогню.

• Викладайте масу в горщики та посипте сиром.

• Поставте горщики в духовку, не накриваючи кришками.

• Запікайте протягом 15 хвилин при температурі 180 °C. Готовність визначайте за золотистою скоринкою.

Смачного)

_____________________________________________

Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням