Квасоля – це вишукана страва, яка може вразити смакові рецептори та приносити справжню радість. Ця смачна та корисна бобова культура відома своєю унікальною текстурою та багатим смаком. Її різноманітність сприяє створенню безлічі чудових страв, від супів і салатів до головних страв та закусок. Завдяки своїй вишуканості та дієтичним властивостям, квасоля завжди є популярним інгредієнтом в різних кухнях світу.
Квасолевий суп з м’ясом
Квасолевий суп з м’ясом – ця страва ідеальна своєю ситністю і наваристістю, яка додає вам довге почуття насичення і зарядять енергією на весь день.

Порції – 2,5 л.
Інгредієнти:
Квасоля спаржева – 100 гр.
Картопля – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Яловичина – 400 гр.
Морквина – 3 шт.
Цибуля – 2 шт.
Вода – 2 л.
Петрушка – 60 гр.
Сіль – 8 гр.
Спосіб приготування:
- Очищену цибулину, морквину і м’ясо відправляємо в каструлю.
- Заливаємо водою, доводимо до кипіння і знімаємо шумівкою піну. Проварюємо 60 хв.
- Очищену картоплю ріжемо довільними скибочками.
- Аналогічно картоплі, подрібнюємо кабачок.
- У наваристий бульйон засипаємо квасоля.
- Слідом відправляємо кабачок і картоплю.
- Виймаємо морквину з каструлі, остуджуємо і нарізаємо, повертаємо в суп. Тушкуємо страву до готовності всіх інгредієнтів.
- Решту цибулину і морквини очищаємо і подрібнюємо, підсмажуємо на соняшниковій олії.
- Пассеровку перекладаємо в бульйон і доводимо суп до кипіння. Додаємо зелень і сіль – перемішуємо.
Смачного!
Салат з консервованої квасолі з сухариками
Салат з консервованої квасолі з сухариками і копченою ковбасою – це страва, яке зібрало в себе безліч поєднуваних смаків і ароматів, які подарують вам справжнє гастрономічне насолоду. Подавати таку закуску можна, як під час сімейної вечері, так і до святкового столу.

Час приготування – 10 хв.
Інгредієнти:
Квасоля червона консервована – 180 гр.
Сухарики – 40 гр.
Ковбаса копчена – 150 гр.
Кріп – 20 гр.
Сир твердий – 40 гр.
Майонез – 60 гр.
Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Перед початком готування зливаємо заливку з квасолі, ретельно промиваємо зелень і струшуємо надлишки вологи.
- Ковбасу нарізаємо тонкою соломкою.
- Максимально дрібно шинкуємо кріп.
- Шматочок твердого сиру нарізаємо квадратиками.
- У салатнику з’єднуємо всі підготовлені компоненти, добавляєте майонезом і сіллю – розмішуємо для рівномірного розподілу заправки.
- Закуску подаємо до столу відразу ж, так як сухарики дуже швидко намокають і втрачають свою хрусткість.
Смачного!
Паштет з квасолі
Паштет з квасолі в домашніх умовах – це пікантна і корисна намазка на хліб, яка дає насиченості смаку і аромату.

Інгредієнти:
Квасоля червона – 150 гр.
Шампіньйони – 200 гр.
Цибуля – 1 шт.
Морквина – 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Олія – 100 мл.
Петрушка – ½ пучка.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
- Вимиту квасоля заливаємо водою і залишаємо на 6 годин. Потім відварюємо до м’якості.
- Гриби нарізаємо тонкими кусочками і смажимо до золотистості на соняшниковій олії.
- Обсмажуємо подрібнену цибулю з морквою близько 5 хвилин, доповнюємо шматочками часнику.
- До овочевої засмажки викладаємо квасолю і гриби, заливаємо компоненти половиною склянки відвару з-під бобових і тушкуємо на повільному полум’ї 15 хвилин. За пару хвилин до зняття з конфорки солимо і перчимо.
- Викладаємо квасолю з овочами і шампіньйонами в чашу блендера, додаємо подрібнену зелень і перебиваємо до однорідності. Паштет остуджуємо і зберігаємо в холодильнику.
Смачного )
Котлети з квасолі
Котлети з квасолі, доповнені цибулею і морквиною – це ніжне і неймовірно смачне блюдо.

Інгредієнти:
Квасоля – 1 ст.
Цибуля – ½ шт.
Морквина – ½ шт.
Олія соняшникова – для смаження.
Борошно – 1 ст.л.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
- У сковорідці розігріваємо масло і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на терці морквину.
- Квасолю заливаємо водою і варимо протягом 60-90 хвилин, зливаємо і перекладаємо в глибоку ємність.
- Збиваємо бобові за допомогою погружного блендера до консистенції пюре.
- Додаємо пассеровку.
- Підсипаємо пшеничне борошно.
- Приправляємо молотим перцем і сіллю.
- Інгредієнти гарненько перемішуємо і формуємо котлети.
- Розжарюємо масло і обсмажуємо заготовки 3-5 хвилин на середньому полум’я.
Смачного!
Салат з квасолі і корейської моркви
Салат з квасолі і корейської моркви – це смаки і аромати, об’єднані в одній тарілці.

Інгредієнти:
Квасоля консервована – 400 гр.
Морквина по-корейськи – 500 гр.
Сир твердих сортів – 100 гр.
Сухарики – 2 пачки.
Ковбаса напівкопчена – 250 гр.
Кріп – 1 пучок.
Майонез – 3 ст.л.
Процес приготування:
- У салатник викладаємо пікантну морквину і квасоля ( заливку попередньо виливаємо ).
- Кубиком нарізаємо ковбаску і висипаємо до інших компонентів.
- Слідом відправляємо рубаний кріп і сир, натертий на терці .
- Засипаємо сухарики і заправляємо майонезом.
Смачного!
Борщ з квасолею
Борщ з квасолею – це ситне і наварити страву, яке можна приготувати на будь-якому м’ясі з кісточкою.

Інгредієнти:
Буряк – 1 шт.
Картопля – 4 шт.
Квасоля біла – 1 ст.
М’ясо на кісточці – 500 гр.
Морквина – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Капуста – 300 гр.
Лист лавра – за смаком.
Часник – 2 зуб.
Петрушка – за смаком.
Сіль – за смаком.
Процес приготування:
- М’ясо промиваємо, заливаємо водою і варимо до готовності, не забуваючи видаляти пінку. Готовий бульйон проціджуємо і паралельно відварюємо в іншій каструлі картопляний кубик до напівготовності, підливаємо бульйон і підсолюємо, продовжуємо варіння.
- Також відварюємо квасоля до м’якості з невеликим додаванням солі.
- До картоплі засипаємо нашатковану капусту з морквиною.
- Через 5 хвилин додаємо натерту буряк і кубики цибулі, приправляємо лаврушкою.
- Відразу ж доповнюємо страву квасолею, часником, пропущеним через прес і рубаною петрушкою – кип’ятимо і знімаємо з вогню. Настояти під кришкою не менше 20 хвилин.
Смачного!