Вам знадобиться:
Солодкі яблука — 300 г;
Яйця — 3 шт.;
Борошно — 250 г;
Цукор — 160 г;
Масло солодковершкове 82% — 60 г;
Кефір 2,5% — 160 мл;
Порошок розпушувача — 2 ч. л.;
Ванільний цукор — ½ пак.;
Цукор в пудрі — 2 ч. л.;
Кориця мелена — ½ ч. л.
Спосіб приготування:
1. Борошно просійте. Це наситить її повітрям і яблучний пиріг вийде особливо повітряним. У борошно добавте розпушувач, мелену корицю і ванільний цукор (допускається замінити ваніліном або есенцією).
2. Вбийте яйця в глибокий посуд. Засипте цукром. Блендером збийте на високій швидкості, щоб маса збільшилася і перетворилася в найдрібніші бульбашки.
3.До яєць влийте кефір (кімнатної температури) і знову збийте.
4. Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі або на сковорідці. Дайте рідкому маслу охолонути — воно не повинно бути гарячим, інакше яйця просто згорнуться. Влийте розтоплене масло в кефірно-яєчну масу і розмішайте.
5. Вмішайте суху борошняну суміш. Збийте тісто на невеликої потужності, поки всі грудочки не розійдуться.
6. Зніміть з яблук шкірку і виріжте серцевину. Подрібніть кубиками невеликого розміру і вмішайте в тісто. Скільки класти яблук, регулюйте на свій смак: чим більше фруктів, тим більше вологим і соковитим буде пиріг, якщо покладете менше — значить він буде пишніше.
7. Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму, в якій будете випікати, змастіть вершковим маслом. Влийте в форму тісто, розрівняйте. Зверху присипте порошком кориці — це дасть скоринці рум’яний колір.
8. У розпечену духову шафу помістіть пиріг і запікайте близько 40-45 хвилин. Готовність легко перевіряється на суху шпажку: якщо вона чиста, значить смачний яблучний пиріг готовий! Вам залишиться притрусити його цукровою пудрою, охолодити.
Смачного)
