Карасі у сметанному соусі — це не лише відмінний варіант для родинного обіду, а й чудова ідея для святкового застілля або романтичної вечері. Завдяки цьому рецепту ви з легкістю порадуєте себе та своїх гостей вишуканим смаком та неперевершеним ароматом.
Інгредієнти:
Свіжі карасі з головами (залежно від розміру) – 5-8 штук
Пшеничне борошно – 20-40 грамів
Половина цибулі
5 гілок кропу
2 зубчики часнику
Сметана 15% – 300 грам
Вершки 33% – 200 мл
Соняшникова олія (для смаження)
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Карасів (5-8 штук) помийте, очистіть від луски, зябер, плавців та нутрощів. Обсушіть паперовими рушниками.
- Посоліть карасів з обох сторін і залиште в холодильнику на 2 години, покривши плівкою.
- Розігрійте духовку до 160 градусів. Вилийте пшеничне борошно у глибоку тарілку.
- Обсмажте карасів з обох сторін у пательні з соняшниковою олією.
- Наріжте цибулю та розмістіть її на дно форми для запікання. Додайте обсмажену рибу.
- У мисці змішайте сметану та вершки, із залишками часнику та кропу. Залийте цю суміш на рибу у формі.
- Запікайте карасів у сметанному соусі в розігрітій духовці протягом 20-30 хвилин до готовності.
Смачного)
___________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням