Маковий рулет – це класична страва з ніжного тіста, що обгорнута смачною начинкою з маку. Ця рецептура сповнена традиційного смаку, який завжди приносить радість і задоволення. Смакуйте цей чудовий десерт разом з вашими близькими і насолоджуйтеся кожним шматочком, який розчиняється в роті.
Інгредієнти:
Для тіста:
20 г пресованих дріжджів
200 мл молока
2 ст.л. цукру
½ ч.л. солі
350 г борошна + 25 г для підпилення
2 жовтки
1 жовток для змащування
Для начинки:
550 г маку
3 білки
5 ст.л. цукру
Спосіб приготування:
- У глибоку миску розкришіть пресовані дріжджі, додайте тепле молоко, цукор і 1 ст.л. борошна. Добре розмішайте і залиште на 20 хвилин для підйому.
- Відділіть 3 жовтки від білків. Додайте до опари решту борошна, солі і 2 жовтки. Замішайте до однорідного тіста, додаючи борошно на підпилення.
- Перекладіть тісто в велику миску, накрийте плівкою і залиште на 40 хвилин для підняття. Потім перемішайте тісто ще 5 хвилин і залиште на ще 20 хвилин.
- Для начинки змішайте мак, білки і цукор.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто в прямокутник, товщиною 0,5-0,7 см.
- Рівномірно розподіліть начинку по тісту, залиште 2-3 см по краях. Згорніть тісто у рулет.
- Покладіть рулет на пекарську папір з швом донизу. Змастіть збитим жовтком.
- Випікайте рулет 40-45 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Подавайте, коли рулет трохи охолоне.
Смачного!
___________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
