Шурпа зі свинини – це витончений представник кулінарної спадщини, що має коріння в східних традиціях. Цей ароматний суп не лише насичує смакові рецептори, але і збагачує наше харчування вітамінами та корисними речовинами. Заповнений соковитими реберцями свинини, свіжими овочами та неповторними ароматами спецій, він вабить і привертає любителів смачних страв.
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 500 г
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень
- Олія
- Перець, зіра і сіль
Спосіб приготування:
- Промийте та надріжте свинячі реберця, трохи розведіть в сторони, залишаючи кістку недоторканою, оскільки це додає смаку. Промийте їх ще раз і просушіть тряпкою. Надрізайте м’ясо до кістки, розріжте ребра на окремі частини або залиште цілісними.
- Підрум’яньте реберця з обох сторін на розігрітій олії. Наріжте моркву і цибулю. Цибулю наріжте на півкільця, товщиною близько 5 мм, і змішайте з м’ясом. Додайте нарізану моркву в казан.
- Далі додайте очищений від насіння перець, великі шматочки помідорів і картоплю, також нарізану крупними шматками. Помішайте і додайте воду. Додайте близько півтора літрів води, а потім за вашим бажанням. Шурпа приготується швидко і багато води не википить, але суп повинен бути порівняно густим, більше схожим на печеню з дуже великою кількістю підливи.
- Посоліть шурпу, додайте спеції і готуйте близько півгодини. Додайте часник за смаком, а через декілька хвилин посипте зеленню. Нагрійте до готовності і подавайте.
Смачного!
___________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
