Налисники – це ніжна страва, яка може бути створена у безлічі варіацій, завдяки різноманітним начинкам, які вибираєте залежно від власних смакових уподобань та доступних інгредієнтів. Отже, 15 найсмачніших та найбільш улюблених рецептів начинок для налисників, які точно зроблять ваші сніданки або обіди незабутніми.
1. Начинка з яєць:
Інгредієнти: 4 яйця, 50 г зеленої цибулі, кріп, сіль.
Варені 4 яйця потерти на терці. Додаєте зелену цибулю, кріп . Солите за смаком, начинка готова.
2. Сирна начинка:
Інгредієнти: Сир 500 г, 1 жовток яйця, 2 ст. ложки цукру, 50 г ізюму.
У сир додаєте один жовток, цукор, все ретельно перемішуєте. Додаючи ізюм, який перед цим потрібно було замочити в окропі, начинка готова.
3. Куряча начинка:
Інгредієнти: 1 куряча грудка, кріп, 2 варені яйця, сіль, перець.
Відваріть курячу грудку. Потім перекручуєте її на м’ясорубці. Нарізаєте кріп дрібненько. 2 варених яйця потріть на велику терку, солите і перчите за смаком, начинка готова.
4. Грибна начинка:
Інгредієнти: 500 г грибів, 2 шт цибулі, сіль, перець.
Обсмажуєте гриби 500 г, обсмажуєте порізану цибулю 2 шт середнього розміру, солите і перчите за смаком, начинка готова.
5. Начинка з ковбасою вареною:
Інгредієнти: 200 г ковбаски, 0,5 ч. ложки гірчиці, 50 г сметани, 100 г сиру.
Варену ковбасу 200 г перетираєте через м’ясорубку, потріть сир на велику терку. Додайте 0,5 ч. ложки гірчиці і 50 г сметани. Все добре перемішуєте, начинка готова.
6. Печінкова начинка:
Інгредієнти: 500 г печінки (свинячої або яловичої), 2 цибулини, 1 морква, 3 яйця, сіль, перець.
500 г печінки обсмажуєте з 2 середніми цибулинами та 1 морквою. 3 варених яйця перетріть на великій терці, солите і перчите за смаком, начинка готова.
7. М’ясна начинка:
Інгредієнти: 500 г свіжого м’ясного фаршу, 1 цибуля, сіль, перець.
М’ясний фарш обсмажуєте з цибулею, додаєте сіль і перець за смаком, начинка готова.
8. Начинка з сиром і вареною шинкою:
Інгредієнти: 300 г вареної шинки, 150 г сиру, 2-3 варених яйця, сіль.
Шинку нарізаєте соломкою, а сир і яйця потріть на великій терці. Солите за смаком, начинка готова.
9. Начинка з курагою:
Інгредієнти: 300 г сиру, 100 г кураги, 1 ст. ложка цукру.
Сир та дрібно нарізану курагу перемішуєте і додаєте 1 ст. ложку цукру, знову все добре перемішуємо, начинка готова.
10. Начинка з вареною яловичиною:
Інгредієнти: 500 г яловичини, 1 цибуля, 20 г вершкового масла, сіль.
500 г яловичини варите 1,5 години, перетираєте на м’ясорубці. Цибулю ріжете кубиками, обсмажуєте на вершковому маслі, додаєте отриманий фарш, солите за смаком, начинка готова.
11. З фаршем і рисом
Інгредієнти: 500 г рис, 300 г фаршу (будь-який), цибуля, рослинна олія.
Цибулю дрібно нашаткувати. Фарш обсмажити на рослинному маслі (при цьому випарити всю сировину). До обсмаженого фаршу додати цибулю і продовжувати обсмажувати разом на маленькому вогні до готовності фаршу і цибулі. До готового фаршу з цибулею додати відварений рис, посолити, поперчити і ретельно перемішати, начинка готова.
12. Зі згущеним молоком
Інгредієнти: рідке або варене згущене молоко.
Солодкі налисники можуть бути политі також зверху згущеним молоком.
13. З червоною рибою
Інгредієнти: м’який плавлений сир та слабо солона червона риба.
Філе червоної риби (піддійте слабо солена або підкопчена форель або сьомга) дрібно нарізати, змішати з плавленим сиром. За бажанням додати зелень, начинка готова.
14. З цукровою пудрою
Інгредієнти: цукрова пудра.
Посипаються пудрою, можна також вирізати з паперу сердечко і покласти зверху. Вийде поверх налисника пудра у вигляді сердечка або двох.
15. З карамеллю
Інгредієнти: 4 столові ложки цукру, 0,5 столової ложки води і 0,5 г ванілі.
Цукор, ванілін, вода у сковорідці розплавляєте і варите його до світло коричневого кольору. І поливаєте цим налисники.
___________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
