Червона ікра – традиційний елемент новорічного столу, який має великий попит. Незважаючи на її смакові якості, важливо враховувати, що цей продукт не підходить для всіх. Давайте розглянемо, кому корисна червона ікра, а кому краще утриматися від її вживання.
Червона ікра є багатою на вітаміни та поліненасичені жирні кислоти, зокрема омега-3. Омега-3 допомагає знизити ризик виникнення раку молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози, а також забезпечує захист від інсультів та інфарктів. Також в ікрі міститься вітамін D, який сприяє зміцненню кісток і поліпшує настрій. Через високий вміст гемоглобіну рекомендується вживати ікру при відновленні після операцій та хіміотерапії.
Однак червона ікра також містить велику кількість холестерину та солі, тому риб’ячий жир може бути безпечнішим варіантом. Також важливо обирати ікру від відомих виробників, оскільки деякі можуть використовувати антибактеріальні препарати, що може бути шкідливим для організму.
Існують категорії людей, які повинні утриматися від споживання червоної ікри. Зокрема, вона не рекомендується тим, хто має проблеми з високим тиском та серцево-судинні захворювання, а також хворим на астму та дерматит. Алергіки, люди із цукровим діабетом другого типу, ожирінням і хворобами нирок також повинні обмежити вживання червоної ікри.
Лікарі рекомендують не вживати ікру великими порціями та щоденно, оскільки це може призвести до надмірного споживання вітамінів та зайвого солевого навантаження. Рекомендована денна норма – одна чайна ложка ікри, за винятком новорічної ночі, коли можна дозволити собі трішки більше.
При обиранні ікри важливо звертати увагу на її якість. Якісна ікра має щільну жирнувату масу з окремими зернами, які лопаються при розкушуванні. Оболонка ікринок повинна бути нормальною, без схожості на суху плівку, а сам продукт не повинен бути в’язким з пошкодженими зернами. Крім того, важливо обирати виробників з доброю репутацією та звертати увагу на термін придатності.
______________________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
