“Копчена грудинка” – це смачна та поживна страва, яка чудово пасує як до святкового столу, так і до звичайного обіду вдома. Приготувати її вдома зовсім нескладно, а результат вас приємно здивує. Спробуйте цей рецепт копченої грудинки, і ви впевнено зможете порадувати себе та своїх близьких смачною стравою.
Інгредієнти:
Грудинка – 1 кг
Лушпиння цибулі – 3 жмені
Приправа до м’яса
Суміш зелені
Сіль – 3 столові ложки
Часник
Спосіб приготування:
- У велику каструлю налийте 1 літр киплячої води. Додайте лушпиння цибулі, 3 столові ложки солі та приправи до м’яса. Ретельно змішайте.
- Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
- Додайте грудинку у киплячу воду. Варіть протягом 40 хвилин до 1,5 години, доки м’ясо не стане м’яким. Потрібно, щоб лушпиння цибулі повністю покривало грудинку.
- Зніміть каструлю з вогню і залиште м’ясо в ній до охолодження. Найкраще залишити на ніч, щоб грудинка наситилася ароматами.
- Після охолодження вийміть грудинку з каструлі і обсушіть її паперовим рушником.
- Подрібніть часник і натріть кожний шматочок грудинки. Посипте спеціями та обережно загорніть у плівку.
- Помістіть грудинку в холодильник на 4 години, щоб вона насолодилася ароматами часнику.
- Після цього грудинку можна нарізати і насолоджуватися.
Смачного!
_________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
