Морква – це овоч, який завжди залишається актуальним на кухні завдяки своїй солодкості, корисності та варіативності в готуванні. Від смачних салатів до ароматних супів та апетитних закусок, морква завжди грає головну роль в стравах різних кухонь світу. Ми пропонуємо кілька цікавих рецептів, які допоможуть вам завдяки моркві створити смачні страви для себе та вашої родини. Незалежно від того, чи ви прихильник традиційних страв, чи шукаєте щось нове та оригінальне, морква завжди може стати частиною вашого смачного меню.
Домашня морква по-корейськи
Морква по-корейськи – це популярний салат, який зазвичай купують. Але Ви , як приготувати його вдома, отримавши свіжий та смачний результат.
Інгредієнти:
1 кг моркви
1,5-2 чайні ложки солі
1 чайна ложка меленого чорного перцю
3 столові ложки цукру
4-5 столових ложок оцту (6-9%)
1 середній голівка часнику
0,5 склянки ароматної олії для салатів
Приготування:
Очистіть і змийте моркву, а потім натріть її на спеціальній тертці.
Додайте сіль, перець і цукор, перемішайте.
Додайте оцет та часник (проходьте через прес або терте на дрібній тертці).
Перемішайте і потім додайте олію. Знову перемішайте.
Спробуйте і коригуйте смак, якщо потрібно, додайте додаткові спеції, щоб зробити салат гострішим чи солодшим.
Салат найсмачніший через 5-10 хвилин після приготування, коли він виділяє сік. Цей домашній салат не має аналогів серед готових куплених варіантів. Його також можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів.
Салат з моркви та яблуком
Це смачний і корисний салат з моркви та яблука, який також має солодкий смак.
Інгредієнти:
1 морква
1 яблуко (“Симиренко”)
1 чайна ложка меду
Трошки лимонного соку
Приготування:
Почистіть і помийте яблуко та моркву, а потім натріть їх на тертці з великими вічками.
Скропіть лимонним соком, щоб яблуко не потемніло, і заправте медом.
Суміш можна вживати одразу, так як вона найкорисніша в свіжому вигляді.
Гарячі бутерброди з морквою та сиром
Неймовірно смачні гарячі бутерброди з морквою та сиром. Вони не тільки піднімають настрій яскравими кольорами, але також зміцнюють імунітет завдяки моркві та часнику.
Інгредієнти:
4 скибочки батона
1 велика морквина або 2 середні
75 г твердого сиру
100 мл сметани
3-4 зубки часнику
Дрібка солі
Дрібка меленого чорного та червоного перцю
0,5 чайної ложки гірчиці або за смаком
Лимонний сік за смаком
Приготування:
Очистіть та помийте моркву, а потім натріть її на дрібній тертці. Сир натріть на великій тертці, а часник пропустіть через прес або натріть дрібно.
Поєднайте терту моркву, сир, часник і сметану. Додайте спеції за смаком і перемішайте.
Намажте скибочки білого хлібу цією сумішшю і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10-12 хвилин або до того, як хліб стане трохи хрумким, сир розплавиться і морквяна маса почне рум’янитися. Не пересушуйте хліб, тож варто слідкувати за випіканням. Гарячі бутерброди готові до подачі!
Морквяні кекси з броколі
Кекси можуть бути не лише солодкими, але і солоними. Морквяні кекси з броколі – це поживна та смачна альтернатива для першого або другого страви. Їх легко приготувати і вони мають вишуканий вигляд.
Інгредієнти на 10 штук:
2 великих яйця
1 столова ложка цукру
1/3 чайної ложки солі
4-5 столових ложок сметани
80 г вершкового масла
150-170 г борошна
1 столова ложка розпушувача
1 невелика морква
50 г гарбуза
1 суцвіття броколі
50 г твердого сиру
Приготування:
Розділіть суцвіття броколі на маленькі частини і покладіть їх у солону окріп на 3 хвилини. Потім добре промийте їх під холодною водою і дайте стікти.
Великій мисці збийте яйця з цукром і сіллю, додайте сметану та розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішайте.
Додайте просіяне борошно, розпушувач, і знову перемішайте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Натріть моркву та гарбуз на тертці і додайте до тіста.
Натріть твердий сир на великій тертці і додайте до суміші.
Вкладіть суцвіття броколі у форми для кексів.
Розподіліть тісто між формами так, щоб вони були заповнені на 3/4.
Випікайте кекси при температурі 170 градусів за Цельсієм протягом 30 хвилин. Потім перевірте за допомогою шпажки: якщо вона вийде чисто, кекси готові всередині, і ви можете збільшити температуру на 5-10 хвилин, щоб зробити їх золотистими.
Подаємо кекси теплими.
Помаранчевий салат із моркви, апельсина та кураги
Помаранчевий салат – це відмінний варіант для тих, хто цінує солодкий смак моркви та апельсинів, а також додає екзотичності завдяки куразі.
Інгредієнти:
1 морква
1 апельсин
5-7 штук кураги
1-2 столові ложки меду
Приготування:
Помийте курагу і залийте її гарячою водою, щоб вона розм’якшала. Наріжте її на невеликі шматочки.
Видаліть шкірку та кістки із апельсина, наріжте пульпу на шматочки.
Натріть моркву на тертці.
Перемішайте всі інгредієнти, додаючи мед за смаком.
Подаємо салат готовим до споживання.
Спробуйте ці рецепти та порадуйте себе та свою родину смачними та корисними стравами з моркви!
