Печінковий рулет – це улюблена багатьма страва, яку кожен зможе приготувати на своїй кухні. Ніжна, витончена печінка, обгорнута ароматною начинкою, розкриває перед вами світ смакових відкритів. Готове частування стане яскравим рішенням для вашого святкового або сімейного столу.
Інгредієнти:
Для печінкових млинців
Печінка (яловича, свиняча або куряча) – 500 г
Борошно пшеничне – 90 г
Олія рослинна – 50 мл
Молоко – 200 мл
Яйце куряче – 3 шт
Сіль – 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений – за смаком
Начинка:
Цибуля ріпчаста – 150 г
Морква – 300 г
Сіль – 1/3 ч. л.
Перець чорний мелений – за смаком
Майонез – 250 г
Часник – 5 зуб.
Спосіб приготування:
1.Очистіть печінку і поріжте на невеликі шматочки.
2.Печінку перебийте у блендері або кілька разів перекрутіть у м’ясорубці.
3. Добавте яйця, сіль та перець за смаком. Перемішайте.
4.Також добавляйте молоко, олію. Перемішуючи.
5.Додайте просіяне борошно. Перемішуючи вінчиком до однорідної суміші без грудочок.
6.Чим більше сковорода діаметром, тим краще. Розмір сковорідки 24 см.
Змащуєте олією. На добре розігріту сковороду виливаєте невелику кількість печінкового тіста, розподіляєте по всій поверхні. Коли поверхня млинця стане матовою, перевертаєте на другий бік.
7.У такий спосіб обсмажте всі млинці до рум’яності.
8.Дрібно нарізану цибулю обсмажити до невеликої золотистості. До цибулі додаєте натерту моркву. Обсмажуєте помішуючи до м’якості моркви. В кінці приготування солите і перчите, перемішуєте. Начинці даєте охолонути.
9. У майонез додаєте пропущений через прес часник, добре перемішуєте. Перший млинець змастіть майонезом.
10.На нього покладіть другий млинець, притискаєте руками та викладаєте начинку. Начинку накриваєте третім млинцем, знову притискаєте руками і змастіть майонезом.
11.Згортайте у рулет.
12. Кожен рулет загортаєте в харчову плівку і забираєте в холодильник на кілька годин.
Смачного!
____________________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
