Підчеревина запечена в рукаві – це смачна страва , яка при приготуванні дозволяє зберегти соковитість і аромат м’яса, а також витончено підсмажити його до золотистої скоринки.
Інгредієнти:
Підчеревина (м’ясна) – 1,5 кг
Сіль – 2 ст. л.
Перець чорний мелений – 2 ст. л.
Перець червоний мелений – 1 ст. л.
Часник – 10 зубчиків
Лавровий лист – 10 шт.
Перець горошком – 10 шт.
Запашний перець – 8 шт.
Спосіб приготування:
1. Підчеревину посипати сіллю та сумішшю перців з усіх боків.
2.Розкришити в долоні лаврові листочки. Посипати ними підчеревину й додати горошини перців. Покласти сало в контейнер зі щільною кришкою і прибрати на ніч у холодильник.
3.Далі зробіть з внутрішнього боку надрізи, щоб м’ясо просочилося під час запікання.
4.Часник пропустіть через прес і добре змастіть ним сало, не забуваючи промазати надрізи. Скрутити підчеревину в тугий рулет й обмотати товстою ниткою.
5.Помістіть рулет у рукав для запікання. Відправте у розігріту духовку до 150°С духовку на 3 години. За годину до готовності зверху проколіть рукав у декількох місцях, щоб підчеревина підрум’янилася.
Смачного!
___________________________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
