Чизкейк – це солодка насолода, яка завоювала серця гурманів по всьому світу. Це десерт, який поєднує в собі ніжність та ситність сиру з хрусткістю та солодкістю печива. Поєднання цих інгредієнтів робить чизкейк неперевершеним у своєму смаку.
Інгредієнти
Печиво – 300 г
Масло вершкове 73% – 200 г
Сир кисломолочний 9% – 400 г
Сметана 15% – 350 г
Молоко 2,8% – 180 мл
Згущене молоко – 100 г
Цукор – 40 г
Желе в пакетику, порошок – 1 шт.
Желатин – 20 г
Вода – 50 г
Спосіб приготування:
1.Розтопіть вершкове масло (150 г), влийте його в подрібнене до стану крихти печиво і все перемішайте до однорідності.
2.Візьміть роз’ємну форму для випікання та застеліть пергаментом. Пересипте у форму крихту, все добре розрівняйте і щільно утрамбуйте ложкою або склянкою. Поставте в холодильник.
3.Замочіть желатин у холодній воді. Залиште на 10 хвилин. Розбухлий желатин залийте гарячим, але не кип’яченим молоком та відставте.
4. Підготуйте начинку. Сир з’єднайте з 50 грамами вершкового масла, що лишилося, додайте цукор і збийте все блендером чи міксером в однорідну масу.
5.Влийте сметану і згущене молоко. Знову збийте.
6.Додайте суміш молока із желатином, збийте все до однорідності.
7.Дістаньте форму для випікання та вилийте на крихту отриману масу. Знову поставте форму в холодильник.
8.Приготуйте желе за інструкцією на упаковці.
9.Дайте желе остигнути, але не застигнути. Дістаньте торт та вилийте желе поверх застиглої сирної маси. Поставте в холодильник до повного застигання.
Смачного!
