Гречка, яка вже давно завоювала своє місце в кулінарії, стає основою для найрізноманітніших страв. Її насичений смак є відмінним інгредієнтом для смачних та ситних страв. Пропонуємо п’ять рецептів, які легко та швидко приготувати, які не тільки вражають смакові рецептори, але й насичують ваш організм корисними речовинами.
Гречані котлети з сиром і шпинатом
Інгредієнти:
2 склянки гречки;
200 г тертого сиру;
100 г свіжого шпинату;
2 яйця;
3 зуб. часнику;
щіпка червоного перцю;
сіль – за смаком;
2 ст. л. свіжого або сушеного кропу;
борошно або панірувальні сухарі;
Спосіб приготування:
Промийте та відваріть гречку та остудіть, потім з’єднайте її з яйцями, кропом, шпинатом, сіллю, перцем, сиром і подрібненим часником. Добре перемішайте і сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і панірувальних сухарях. Розігрійте рослинну олію на сковороді і обсмажте котлети на середньому вогні з обох сторін.
Смачного)
Запіканка з гречаної крупи
Інгредієнти:
Гречка – 150 г
Сир твердий – 160 г
Масло вершкове – 1 ч.л.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Кріп свіжий – 0,3 пучка
Яйця курячі – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Сіль – за смаком
Чорний перець мелений – за смаком
Вода – 350 мл
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для запіканки. Промийте гречку, переложіть у каструлю або чашу мультиварки, додайте сіль, залийте водою і варіть. Варити гречку в мультиварці в режимі “Крупа” протягом 25 хвилин. Коли гречка буде готовою, зніміть каструлю з плити або вимкніть мультиварку. Половину гречки переложіть в форму для випікання, дно якої змастіть трошки вершкового масла. Твердий сир натріть на великій терці. Викладіть половину тертого сиру на гречку. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками. Кріп промийте і подрібніть. Викладіть на шар з сиру цибулю, кріп, посипте сіллю і чорним меленим перцем. Далі викладіть залишену гречку. Яйця розбийте в молоко і виложте вилкою інтенсивно перемішайте. Залийте гречку яєчно-молочною сумішшю, зверху викладіть залишений тертий сир. Готуйте гречкову запіканку в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин, до рум’яної корочки. Запіканка з гречкової крупи готова. Подавайте страву до столу в гарячому або теплому вигляді.
Смачного)
Гречана ковбаса
Інгредієнти:
240 г гречки;
700 г курячої печінки;
100 г сала;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
1 ст.л. олії;
сіль, перець;
1.5 м оболонки для ковбаси.
Спосіб приготування:
До подрібненої печінки потрібно додати варену гречку, смажене сало з цибулею, спеції за смаком і тертий часник. Цією сумішшю потрібно начинити оболонку для ковбаси і поставити варитися на 20 хвилин, потім ковбасу слід підсмажити на сковороді до скоринки.
Смачного)
Плов з гречки
Інгредієнти:
Гречана крупа – 1 склянка
Свинина – 400 г
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики + 1 ціла головка
Сіль – за смаком
Чорний перець – за смаком
Спеції (за бажанням)
Рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
Цибулю очистити і нарізати кубиками. Гречку промити. Моркву натерти на великій терці. 2 зубчики часнику пропустити через прес або натерти на дрібній терці. В сковорідці з високими бортами (або в казані) розігріти декілька столових ложок олії, висипати цибулю і готувати до прозорості.
Потім додати моркву, часник, готувати ще кілька хвилин. М’ясо нарізати кубиками. Обсмажити м’ясо до коричневого кольору. Виложити в м’ясо обсмажені овочі, добре перемішати. З цілої головки часнику зняти верхню плівку, а зубчики не розбирати. В сковорідку з м’ясом і овочами висипати гречку, а зверху покласти головку часнику. Залити гречку водою так, щоб вона була на 2 см вище гречки. Посолити, поперчити, додати спеції за бажанням. Тушити гречку з м’ясом і овочами близько 15 хвилин, доки вся вода не випариться.
Смачного)
Гречка з сиром і яйцем
Інгредієнти:
1 стакан гречки;
5 шт яєць курячих;
200 г бринзи;
1,5 шт цибулина;
1,5 ст. л. масло рослинне;
2 склянки окропу;
Сіль, паприка, часник, перець – на ваш розсуд.
Спосіб приготування:
Промийте крупу, викладіть в глибоку каструлю та залийте окропом, посоліть, накрийте ємність кришкою, замотайте її в рушник і залиште на 1-2 год. Подрібніть сир невеликими кубиками, цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями, у сковороду влийте 1 ст. л. олії і викладіть цибулю, обсмажте впродовж 5-7 хв. На чистій сковороді підсмажте яйця, а приготовану гречку перекладіть на блюдо, додайте цибулю і половину подрібненої бринзи. Додайте до страви прянощі, спеції і сіль. Потім на гречку викладіть смажені курячі яйця і сир, що залишився.
Смачного)
___________________________________
Нагадаємо, що редакція «Ми Вінничани» запустила YouTube студію. Ми висвітлюємо актуальні теми та піднімаємо «гострі» питання. Кожен вінничанин може стати нашим гостем. Запрошуємо Вас переглядати відео за посиланням
