Яблучний штрудель з горіхами – це чарівне поєднання солодкого і хрусткого в одному смачному десерті. Ця страва має довгу історію, що налічує сотні років, і вона завжди вражала своїм багатством смаків та ароматів. Яблука, з яких готується начинка, надають штруделю ніжний солодкий смак, тоді як горіхи приносять в нього незабутній хрусткість і додаткову глибину смаку.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 250 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вода – 100 мл
- Сіль – 1 пучка
- Олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- Яблука – 8 шт.
- Горіхи – 100 г
- Родзинки – 100 г
- Масло вершкове – 100 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Цукор – 50 г
- Кориця – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- У борошно додати трохи олії, сіль та яйце, змішати все. Поступово влити теплу воду. Замісити тісто.
- Розділити тісто на дві половини, на одну із них додати ще трохи олії. Накрити другою половиною. Ще раз замісити тісто, щоб воно просочилося олією.
- Тісто скачати в кулю й ще полити олією, накрити і залишити ненадовго.
- Приготування начинки: Яблука почистити, нарізати та скропити лимонним соком. Родзинки обдати окропом, а горіхи підсушити в духовці й трохи подрібнити. Змішати цукор і корицю.
- Розкачати дуже тонке тісто. Пласт тіста змастити розм’якшеним маслом, крім боків.
- Викласти на нього рівномірно яблука, родзинки та горіхи. Посипати цукром з корицею і розподілити решту масла.
- Акуратно скрутити в рулет. Краї тіста змастити збитим яйцем і “заклеїти” шов.
- Штрудель перекласти на деко. Змастити виріб яйцем і відправити у розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.
- У процесі випікання варто ще декілька разів змащувати штрудель яйцем. Готову випічку можна накрити вологим рушником, а потім смакувати ароматним штруделем.
Смачного)
